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上田市のかぶらやは信州地場産にこだわり本格鶏鴨料理の専門店でお気軽に楽しめます。

ご予約・お問い合わせはお電話でTEL.0268-25-0015

ご予約はこちら

 ようこそ、鶏鴨料理 かぶらやのホームページへ。
毎度、格別のお引き立てを賜り、厚くお礼申し上げます。
こだわりの本格鶏鴨料理&信州地場産:信州黄金シャモ(長野県のブランド地鶏)の
専門店でしか味わえない味を目指し、強みを発揮して皆様をお待ち申し上げています。
「特選朝引き鶏」を吟味し使用しています。理想的な食べ頃の鶏肉を使った
オリジナリティーとバラエティーに富んだ一品料理が当店のおすすめです。
鴨肉は世界最高峰といわれるフランス鴨のバルバリー種のみを調理、
健康によいヘルシーな食品です。
鶏肉・鴨肉・シャモ肉本来の味覚を心ゆくまでご賞味ください。

鶏が集まる処に、噂のかぶらやあり!当店でしか味わえない、味を目指しています。
信州上田市城址公園の近くで創業以来、県下唯一の鶏鴨料理専門店として歩み出し
鶏肉本来の『味』を追求し 研究してまいりました。
鶏肉はなんといっても、材料の新鮮さが命です。

その新鮮さはもちろんのこと仕込みに時間をかけることが大切なポイントであり、
味の秘訣につながるのです。 肉の繊維をこわさないように丁寧なさばき方をし、
それぞれの品に手を掛けて加工し、細工してこそ旨味のある鶏鴨料理が
完成するのです。

数ある一品料理の中でも「かしわ鍋」「水たき」「鴨すき」 「手羽ぎょうざ」
「剣状薬研串」「とりわさ」「ささ寿し」「かしわ雑炊」 「信州黄金シャモ鍋」
「シャモの串焼きお得セット」などは、心を込めてお作りする料理の中でも
特に美味至上。また、鴨肉は世界最高峰といわれるフランス鴨のバルバリー 種
のみを調理しております。
鴨肉にはコレステロール値を下げる働きのある不飽和脂肪酸と、
ビタミンA・B2が豊富に含まれておりますので、健康によいヘルシーな食品です。

どうぞ「かぶらや」ならではの味覚と、彩り合わせを心ゆくまでご賞味ください。

常に自然体でお客様に接し心身ともにリラックスしていただくこと、
美味しいお料理を食べ楽しいひとときを過ごして頂き気分良く
お帰りいただけるよう、自分なりに努力しています。
そして、これが私なりの「おもてなし」と考え、
お客様をお出迎えいたしております。
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。
趣をそえ、心づくしのおもてなし、満足をお土産に女将かぶらや印

    

NEWS【上田市の魅力は小さな盆地に凝縮された無限の宝庫】お知らせ



◇2020年7月1日
7月より完全予約から要予約で少し緩和しながらゆるりと営業を
始めていきます。場所柄、閑静な住宅街ですので、ご来店の際はご予約をお願いし ております。 予約なし(ウォークイン)のお客様は電話番号を お教え下さいませ、 不安抱えるからこそ3密避け、人に思いやりコロナ対策の一環としてご協力ください ませ。
《 一日3組(1~6名様)まで三密対策を実施中 》

要予約がなければ休業(テイクアウトのみ)となります。
7・9月店内飲食での提供メニュー スタミナアップ夏バテ予防
7・8月店内飲食での提供メニュースタミナアップ夏バテ予防店内飲食での提供メニュースタミナアップ夏バテ予防鍋物

サービスチケット・割引クーポン等をご利用下さいませ
割引サービスチケット・割引クーポン等をご利用下さいませサービスチケット・割引クーポン等をご利用下さいませ

毎月28日はにわとりの日に感謝 テイクアウトに限り鶏鴨シャモ弁当、
 通常1,900円を⇒1,600円(税込)にてサービスいたします。
ご予約締切日毎月27日迄に、お渡し日時:28日 16:00~19:00迄
 数に限りがございますのでお早目に ご注文くださいませ。
2020年6月20日 事業を再開あたって、当店の実情に配慮して3密
 (密閉、密集、密接)を避け、手洗いなどの一般衛生管理の実施、人と人との間 隔の確保等を通じて、お客様と従事者の安全・安心を最優先に考え、新型コロナ ウイルス感染症が収束するまでの間、日本フードサービス協会のガイドラインを 参考活用し、新型コロナウイルス感染症の感染拡大予防に向けた取組を推進しな がら、お客様ご協力を頂きながら共に感染防止強化を実施してまいります。新型 コロナウイルス感染拡大予防に向けた取組を推進しながら、第2波の備えとしてし ばらくの間、店内飲食は要予約制とさせて頂きます。ご予約は2日前までに。
 お電話での受付となりますのでお早めにお願い致します。
 新メニュー期間限定にてそっと静かに!ゆるり~ゆるりと再開しています。
 少人数のお集まりにかぶらや、おすすめコースいくつかをご提案いたします。
テイクアウトのお知らせスタミナアップ夏バテ予防スタミナアップ夏バテ予防
2020年5月5日【営業のお知らせ】状況により営業内容の詳細はFC2ブログ
 へ2020年2月25日に厚生労働省より示された「新型コロナウイルス感染症対策の
 基本方針を踏まえ、新型コロナウイルス感染症に関する状況を 注視しながら、
 今後も必要な対応を実施してまいります。
 現在、⻑野県内においても新型コロナウイルス感染症の感染確認者が急増してい ます。新型コロナウイルス感染症「感染対策強化期間」に伴いしばらく、
 通常営業は自粛し、テイクアウトのみの営業となります。 ご理解の程宜しくお願 い致します。
 感染症関連等まとめ 新型コロナウイルスの感染防止対策に向け、「24時間換気
 ・アルコール消毒・手洗い・うがい・マスク着用・フェイスガード」等を実施し
 万全の食品衛生環境管理を行っています。
テイクアウトのご案内
ご注文は事前予約でお受取日の1~2日前までにお申し付け下さい。
  作り置きは していませんので、当日のご注文はお断り致します。
商品写真はお野菜や副菜は季節や仕入れ状況により変更いたします。
停電時以外は各種キャッシュレス決済可能です。
  品名・数・お渡し日・時間・お名前・電話番号を確認したうえで承ります。
 お電話でお早目にご注文ください。0268-25-0015
お弁当お渡しは16:00~19:00迄ですが曜日により調整は可能です。
注)
食中毒発令基準値を基に特にテイクアウトは、お渡ししてからいつ頃召し
 上がるか、 保管場所・状態等や季節により7月~9月頃まで葉物類は控えます。
 インスタ映えや見栄えより安全第一で、常に安心してお召し上がり頂けるよう
 お弁当を提供するよう心掛けています。
 お早目にお召し上がりくださいませ。キャンセル料は全額請求致します。

おうちにお店の味をもっテイク
お得でまるごと感動♪『オードブル』 Ø 直径38cm 4~6人前
 ・鶏の揚げ物・焼き物・蒸し物・煮物・やきとり類等の盛合せ
 『若鶏 オードブル』 5,000円特別お値打ち価格 税込)
 ・信州黄金シャモ・鴨バルバリー種入りは
 『鴨・軍鶏入りオードブル』7,000円(特別お値打ち価格 税込)
信州黄金シャモ(噂のブランド地鶏)
 ・名古屋コーチン×シャモの色々な部位を取り揃えたお得なセット  
 『7本セット』2,000円(特別お値打ち価格 税込)  
 『5本セット』1,400円(特別お値打ち価格 税込)
 『10本セット』2,500円(鶏,鴨,軍鶏,おまかせ税込)
ご褒美にちょっといいおつまみ♪:鴨ステーキと信州黄金シャモ地鶏焼 
 『鴨・シャモお弁当 』1,900円(ご奉仕価格 税込)
人気商品詰め込み盛り:ねぎま・つくね・せせり串3本、
  手羽ぎょうざ、メンチ、唐揚げ入りのお得なお弁当
 『焼鳥弁当』1,300円(ご奉仕価格 税込) 
お重に込めた思いを!:※期間限定 1日各10食ずつで完売です。
 『とり重』 750円
 『かつ重』 500円
 『そぼろ重』750円
 『親子重』 850円 (期間限定 税込)
笑顔が目に浮かぶ ♪ : ※1日10食ずつで完売です。
 『オムライスハンバーグ弁当』 800円
 『チキンステーキ弁当』 900円
 『もつしぐれ弁当』 650円 (期間限定 税込)
串焼きや揚げ物類単品は価格表参考にご注文下さいませ。 詳細:こちら
もっテイク上田 ■メニュー拡大画像表示facebook版|
全メニュー表拡大画像へ ■fc2burogこちら

テイクアウトお弁当メニュー

◇2019年10月1日
消費税の対応について
令和元年10月より消費税10%改正ですが、
※(イートイン)店内飲食は現行の税込価格。据え置きで耐えます。
(当店独自の還元率2%)メニュー表拡大画像へ
※テイクアウト(持ち帰り)表示価格より8%軽減税率で、容器等に掛かる費用と
は、お客様の負担となります。飲物類は一部商品入れ替えリニューアルしました
キャッシュレス:
クレジットカード・Paypay・電子マネー等利用可
■メニュー拡大画像表示facebook版     
◇2019年6月20日
かぶらや営業予約状況フリーサイズ拡大カレンダー
鶏鴨料理かぶらやを更新しました。
お部屋(席)のレイアウト図追加・サイドバー等のご案内・SNS系バナーを貼り付け上田市鶏鴨料理かぶらや公式ホーム総合サイトマップ作成
◇2019年5月10日

信州黄金シャモすき焼き・串もの・シャモ会席の仲間入り!!

信州上田市 鶏鴨料理かぶらや営業のご案内&令和元年5月よりメニューをリニューアルしました。「かぶらや」は4月1日に満34周年を迎えました。そしていよいよ零和元年は35周年めに突入です。



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『オードブル』 Ø 直径38cm 4~6人前 5,000円(税込)
    

『鴨・軍鶏入りオードブル』 7,000円
信州黄金シャモブランド地鶏のご案内

オードブル&信州黄金シャモ
    
各種お弁当
人気商品詰め込み盛り 『焼鳥弁当』1,300円上田市かぶらや

いつも温かい声援をありがとう
ございます。




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今日も良い日でありますように

鶏を美味しく食べて健康的
(健脳食)に 心をときめかせる
喜び、生きてる幸せ

明日への羽ばたき…





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長野県上田市中央4-18-22
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更新日2020.7.30