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上田市のかぶらやは信州地場産にこだわり本格鶏鴨料理の専門店でお気軽に楽しめます。

ご予約・お問い合わせはお電話でTEL.0268-25-0015

ご予約はこちら


 ようこそ、鶏鴨料理 かぶらやのホームページへ。
毎度、格別のお引き立てを賜り、厚くお礼申し上げます。

こだわりの本格鶏鴨料理&信州地場産:信州黄金シャモ
長野県のブランド地鶏の専門店でしか味わえない味を目指し、
強みを発揮して皆様をお待ち申し上げています。
「特選朝引き鶏」を吟味し使用しています。理想的な食べ頃の鶏肉を使った
オリジナリティーとバラエティーに富んだ一品料理が当店のおすすめです。
鴨肉は世界最高峰といわれるフランス鴨のバルバリー種のみを調理しております。
鴨肉にはコレステロール値を下げる働きのある不飽和脂肪酸と、ビタミンA・B2が
豊富に含まれておりますので、健康によいヘルシーな食品です。
鶏肉・鴨肉・シャモ肉本来の味覚を心ゆくまでご賞味ください。

鶏が集まる処に、噂のかぶらやあり!当店でしか味わえない、味を目指しています。
信州上田市城址公園の近くで創業以来、県下唯一の鶏鴨料理専門店として歩み出し
鶏肉本来の『味』を追求し 研究してまいりました。
鶏肉はなんといっても、材料の新鮮さが命です。
その新鮮さはもちろんのこと仕込みに時間をかけることが大切なポイントであり、
味の秘訣につながるのです。 肉の繊維をこわさないように丁寧なさばき方をし、
それぞれの品に手を掛けて加工し、細工してこそ旨味のある鶏鴨料理が
完成するのです。

数ある一品料理の中でも「かしわ鍋」「水たき」「鴨すき」 「手羽ぎょうざ」
「剣状薬研串」「とりわさ」「ささ寿し」「かしわ雑炊」 信州黄金シャモ鍋
「シャモの串焼きお得セット」などは、心を込めてお作りする料理の中でも
特に美味至上。どうぞ「かぶらや」ならではの味覚と、彩り合わせを心ゆくまで
ご賞味ください。

常に自然体でお客様に接し心身ともにリラックスしていただくこと、
美味しいお料理を食べ楽しいひとときを過ごして頂き気分良く
お帰りいただけるよう、自分なりに努力しています。
そして、これが私なりの「おもてなし」と考え、
お客様をお出迎えいたしております。
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。
趣をそえ、心づくしのおもてなし、満足をお土産に女将かぶらや印

    

NEWS【上田市の魅力は小さな盆地に凝縮された無限の宝庫】お知らせ


◇サイト更新情報◇
 ※随時更新はこちらfc2ブログSP版信州ブランド黄金軍鶏の魅力HPより

◇2021年3月1日
かぶらやメニュー表QRコード PDFメニューブックを作り、お客さんが自身のスマホでQRコード
を読み込んでメニュー表を見てもらいオーダーして頂くようにと
考えました。(感染対策)私もスマホは持っていませんが、
今まで通りメニュー表はございますのでご安心ください。
PDF:かぶらや店内・テイクアウトお食事メニュー一覧トップ

◇2021年2月18日

テイクアウトメニューがリニューアル♪新メニューも追加され内容もさらに充実!
鶏もも肉すき焼き弁当1,000円/軍鶏もも肉すき焼き弁当1,900円/
軍鶏肩肉すき焼き弁当1,200円 人気のメニューがたくさん!ぜひご賞味ください!!
この機会にかぶらやの味をご家庭でお楽しみください。
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テイクアウト画像POP/QRコード テイクアウトお弁当メニュー
テイクアウトオードブル・串焼きメニュー テイクアウト類メニュー価格一覧表

◇2021年1月1日
5日より2月末日まで『恒例水炊きまつり』開催   水炊き祭りPDFへのリンク
新型コロナウィルス感染予防対策の実施に伴い完全予約制で営業しています。
店内飲食(イートイン)17:00~21:00 LO:20:30
予約ない場合はテイクアウトのみで休業となります。

◇2020年12月10日
恒例大晦日の『鶏・鴨・軍鶏オードブル』『恒例水炊き祭り」忘新年会のご案内
日本の伝統であるおせち料理に、もう1品添えて!家族皆のねぎらいに…  
自然の恵みや収穫に感謝して神様に供える節供 。
農耕民族の日本人は、今年豊作であってほしいと願う気持ちで新年を迎え、日本人
のみそぎをして、 神ににお祈りを捧げ、やがて歴史が文化として始まったのが
正月行事の起源といえるのではないでしょうか!?
恒例大晦日の 『鶏・鴨・軍鶏オードブル・串焼き』今年も承ります。
日本の伝統であるおせち料理に…。 もう1品添えて!家族皆のねぎらいに…
いかがでしょうか! お得でまるごと感動♪: 『
鶏・鴨・軍鶏オードブル』 Ø 直径38cm 4~6人前  
12月27日までにご予約頂くと刻み野菜をサービス致します。
・鶏・鴨・軍鶏等の揚げ物・焼き物・蒸し物・煮物の盛合せ
『鶏・鴨・軍鶏オードブル』 5,000円(税込)刻み野菜サービス
『鶏・鴨・軍鶏オードブル』 7,000円(税込)刻み野菜サービス
数に限りがございますのでなにとぞお早めにご注文をお願い申し上げます。

PDF:テイクアウト画像POP/QRコードPDFへのリンク
PDF:テイクアウトお弁当のお知らせPDFへのリンク
PDF:オードブル・串焼きメニューPDFへのリンク
PDF:テイクアウト価格表PDFへのリンク 印刷白黒用PDFへのリンク
PDF:テイクアウトオードブル・お弁当・串焼等の画像集PDFへのリンク
PDF:恒例大晦日の『鶏・鴨・軍鶏オードブル』PDFへのリンク
その他のPDFはこちらで
 【テイクアウトのご案内】 (12月1日現在)
ご注文は事前予約でお受取日の1~2日前までにお申し付け下さい。  
 作り置きはしていませんので、当日のご注文はお断り致します。
商品写真はお野菜や副菜は季節や仕入れ状況により変更いたします。
停電時以外は各種キャッシュレス決済可能です。  
 品名・数・お渡し日・時間・お名前・電話番号を確認したうえで承ります。  
 お電話でお早目にご注文ください。0268-25-0015
お弁当お渡しは:16:00~19:00迄ですが曜日により調整は可能です。  
 お早目にお召し上がりくださいませ。キャンセル料は全額請求致します

◇2020年12月1日
多事多難な年を経験し地球丸ごとパンデミックに陥り『ウイルス戦争』とまで言われ、新型コロナウイルス感染症の非常事態が続き公衆衛生上の緊急事態は、この先ウイルス変異から新しいウイルス誕生するかもしれない。
いつ起こりえるか分からないとまで言われ、今後の備えだけはしっかりと感染予防策をしながら多種多様なサービスを提供する体制を整えてまいります。
しかしながら、「ウィズコロナ」「アフターコロナ」に身をゆだねるしかありません。 新型コロナウイルスに「打ち勝つ!」そんな虚栄キャッチフレーズより
共存共生しかありません。「行きたい」よりも、「生きたい」守ろう皆の命!
『正しく知って正しく防ぐ』今後もお客様に安心・安全と言われるよう努力して
まいります。
ウイルスが終息する日を願いながら『疫病退散⇒一陽来復』を皆様と共に待ち続け自分が感染するリスクを減らし、自分に『うつらない』、自分が『うつさない』、三密を避け自分や大切な人の『命』を守るためには一人ひとりの危機意識を持った行動が重要かと思います。
お客様におかれましては、ご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解とご協力の程、よろしくお願い申し上げます。

2020年11月1日
さまざまな変化が起こった2020年。 忘新年会プランはお決まりですか! お客様のご要望をお聞きしながら癒しのひと時をお膳立てしてまいります。 「少人数で楽しむ」「お部屋(個室)を貸切り楽しむ」 「おうちでと楽しむ」「会社でオードブルを楽しむ」お気軽るにお申し出くださいませ。うまいものスタンプラリー参加中!
「Go To Eat」「Go To トラベル」キャンペーン取扱加盟店です。
Go To トラベル事業公式サイト 検索マップ
Go To Eat Ⅿap長野県・全国の加盟店が探せます。
  信州Go To Eatキャンペーンかぶらやもやっトリます
ご利用くださいませ。

2020年7月1日
7月より完全予約から要予約で少し緩和しながらゆるりと営業を始めていきます。
場所柄、閑静な住宅街ですので、ご来店の際はご予約をお願いしております。
予約なし(ウォークイン)のお客様は電話番号をお教え下さいませ、 不安抱えるからこそ3密避け、人に思いやりコロナ対策の一環としてご協力くださいませ。

《 一日3~4組(1~15名様)まで三密対策を実施中 》

画像クリックで拡大、もっと大きな拡大図

真田陣鍋各種
初めてのお客様へ鶏・鴨・軍鶏会席セットのおすすめ
信州ブランド黄金軍鶏すき焼き会席セットのおすすめ
鶏・鴨・軍鶏の串の仲間達、専門店やきとり
その他の画像や詳細情報はブログへ・信州ブランド黄金軍鶏の魅力HPへ御品書きへ
PDF:かぶらや店内・テイクアウトお食事メニュー一覧トップ

◇毎月28日
にわとりの日に感謝 テイクアウトに限り鶏鴨シャモ弁当、  
通常2,000円を⇒1,600円(税込)にてサービスいたします。
※ご予約締切日毎月27日迄に、お渡し日時:28日 16:00~19:00迄、  
数に限りがございますのでお早目に ご注文くださいませ。
PDF:毎月28日限定!鶏・鴨・軍鶏弁当割引きサービス日

◇2020年6月20日
事業を再開あたって、当店の実情に配慮して3密 (密閉、密集、密接)を避け、
手洗いなどの一般衛生管理の実施、人と人との間隔の確保等を通じて、
お客様と従事者の安全・安心を最優先に考え、新型コロナウイルス感染症が収束するまでの間、日本フードサービス協会のガイドラインを参考活用し、新型コロナウイルス感染症の感染拡大予防に向けた取組を推進しながら、お客様ご協力を頂きながら共に感染防止強化を実施してまいります。
新型コロナウイルス感染拡大予防に向けた取組を推進しながら、第2波の備えとしてしばらくの間、店内飲食は要予約制とさせて頂きます。
ご予約は2日前までに、お電話での受付となりますのでお早めにお願い致します。
新メニュー期間限定にてそっと静かに!ゆるり~ゆるりと再開しています。  
少人数のお集まりにかぶらや、おすすめコースいくつかをご提案いたします。

新型コロナウイルス感染症に関する状況を 注視しながら、
今後も必要な対応を実施してまいります。
長野県「新型コロナ対策推進宣言の店業種別マップで調べる



◇2020年2月25日
       
厚生労働省より示された「新型コロナウイルス感染症対策の 基本方針を踏まえ、
新型コロナウイルス感染症に関する状況を注視しながら、今後も必要な対応を実施してまいります。  
現在、⻑野県内においても新型コロナウイルス感染症の感染確認者が急増してい
ます。新型コロナウイルス感染症「感染対策強化期間」に伴いしばらく通常営業は自粛し、テイクアウトのみの営業となります。 ご理解の程宜しくお願い致します。
感染症関連等まとめ 新型コロナウイルスの感染防止対策に向け、「24時間換気 ・アルコール消毒・手洗い・うがい・マスク着用・フェイスガード」等を実施し万全の食品衛生環境管理を行っています。 

感染予防対策と店舗営業の取り組みについて

・入店時の検温の実施
・入口、トイレに手指消毒用のアルコールを設置
・入店時お客様連絡用紙に記載
・密閉空間を避けるための扉窓の開放及び換気
・席間隔を十分にとっての営業
・スタッフはマスク着用を義務化
・スタッフの手洗い、うがい、咳エチケットの徹底
・スタッフの検温実施ならびに、 発熱や体調が優れないスタッフの出勤停止 ・ 手指消毒用のアル コールによる常時除菌
・営業時間の短縮
・テイクアウトの営業
テイクアウトお弁当のお知らせPDFへのリンク
画像クリックで拡大  もっと大きな拡大図で確認したい場合はこちらfc2ブログ詳細へ
かぶらや年内テイクアウトのご案内
  お得でまるごと感動♪『オードブル』 Ø 直径38cm 4~6人前鶏の揚げ物・焼き物・蒸し物・煮物・やきとり類等の盛合せ『若鶏 オードブル』 5,000円(特別お値打ち価格 税込)
『鴨・軍鶏入りオードブル』7,000円(特別お値打ち価格 税込)
『とり重』750円(税込) むねチーズ焼き弁当1,000円『おかずセット』(ご飯なし)1,500円『おつまみセット 』2,000円(お値打ち価格 税込) 信州黄金シャモ(噂のブランド地鶏)『7本セット』2,000円、『5本セット』1,400円、『10本セット』2,500円 会食・宴会用 おまかせ弁当 2,000円より

キャッシュレス:クレジットカード・Paypay・電子マネー等利用可
■メニュー拡大画像表示facebook版
◇2019年6月20日
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更新日2021.3.5