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上田市のかぶらやは信州地場産にこだわり本格鶏鴨料理の専門店でお気軽に楽しめます。

ご予約・お問い合わせはお電話でTEL.0268-25-0015

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 ようこそ、鶏鴨料理 かぶらやのホームページへ。
毎度、格別のお引き立てを賜り、厚くお礼申し上げます。
こだわりの本格鶏鴨料理&信州地場産:信州黄金シャモ
長野県のブランド地鶏の専門店でしか味わえない味を目指し、
強みを発揮して皆様をお待ち申し上げています。
「特選朝引き鶏」を吟味し使用しています。理想的な食べ頃の鶏肉を使った
オリジナリティーとバラエティーに富んだ一品料理が当店のおすすめです。
鴨肉は世界最高峰といわれるフランス鴨のバルバリー種のみを調理、
健康によいヘルシーな食品です。
鶏肉・鴨肉・シャモ肉本来の味覚を心ゆくまでご賞味ください。

鶏が集まる処に、噂のかぶらやあり!当店でしか味わえない、味を目指しています。
信州上田市城址公園の近くで創業以来、県下唯一の鶏鴨料理専門店として歩み出し
鶏肉本来の『味』を追求し 研究してまいりました。
鶏肉はなんといっても、材料の新鮮さが命です。
その新鮮さはもちろんのこと仕込みに時間をかけることが大切なポイントであり、
味の秘訣につながるのです。 肉の繊維をこわさないように丁寧なさばき方をし、
それぞれの品に手を掛けて加工し、細工してこそ旨味のある鶏鴨料理が
完成するのです。

数ある一品料理の中でも「かしわ鍋」「水たき」「鴨すき」 「手羽ぎょうざ」
「剣状薬研串」「とりわさ」「ささ寿し」「かしわ雑炊」 「信州黄金シャモ鍋」
「シャモの串焼きお得セット」などは、心を込めてお作りする料理の中でも
特に美味至上。また、鴨肉は世界最高峰といわれるフランス鴨のバルバリー 種
のみを調理しております。
鴨肉にはコレステロール値を下げる働きのある不飽和脂肪酸と、
ビタミンA・B2が豊富に含まれておりますので、健康によいヘルシーな食品です。

どうぞ「かぶらや」ならではの味覚と、彩り合わせを心ゆくまでご賞味ください。

常に自然体でお客様に接し心身ともにリラックスしていただくこと、
美味しいお料理を食べ楽しいひとときを過ごして頂き気分良く
お帰りいただけるよう、自分なりに努力しています。
そして、これが私なりの「おもてなし」と考え、
お客様をお出迎えいたしております。
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。
趣をそえ、心づくしのおもてなし、満足をお土産に女将かぶらや印

    

NEWS【上田市の魅力は小さな盆地に凝縮された無限の宝庫】お知らせ



◇2020年11月20日
多事多難な年を経験し地球丸ごとパンデミックに陥り
『ウイルス戦争』とまで言われ、新型コロナウイルス感染症の非常事態が続き
公衆衛生上の緊急事態は、この先ウイルス変異から新しいウイルス誕生するかもし
れない。いつ起こりえるか分からないとまで言われ、今後の備えだけはしっかりと
感染予防策をしながら多種多様なサービスを提供する体制を整えてまいります。
しかしながら、「ウィズコロナ」「アフターコロナ」に身をゆだねるしかありませ
ん。 新型コロナウイルスに「打ち勝つ!」そんな虚栄キャッチフレーズより
共存共生しかありません。「行きたい」よりも、「生きたい」守ろう皆の命!
『正しく知って正しく防ぐ』今後もお客様に安心・安全と言われるよう努力して
まいります。ウイルスが終息する日を願いながら『疫病退散⇒一陽来復』を皆様と
共に待ち続け自分が感染するリスクを減らし、自分に『うつらない』、自分が『う
つさない』、三密を避け自分や大切な人の『命』を守る
ためには一人ひとりの危機
意識を持った行動が重要かと思います。
2020年11月1日さまざまな変化が起こった2020年。まずはお疲れ様でした。 忘新年会プランはお決まりですか! お客様のご要望をお聞きしながら癒しのひと時をお膳立てしてまいります。 「少人数で楽しむ」「お部屋(個室)を貸切り楽しむ」
「おうちでと楽しむ」「会社でオードブルを楽しむ」お気軽るにお申し出くださいませ。うまいものスタンプラリー参加中!「Go To Eat」「Go To トラベル」
キャンペーン取扱加盟店です。
Go To トラベル事業公式サイト 検索マップ
Go To Eat Ⅿap長野県・全国の加盟店が探せます。
  信州Go To Eatキャンペーンかぶらやもやっトリますご利用くださいませ。
2020年7月1日 7月より完全予約から要予約で少し緩和しながらゆるりと営業を
始めていきます。場所柄、閑静な住宅街ですので、ご来店の際はご予約をお願いしております。 予約なし(ウォークイン)のお客様は電話番号をお教え下さいませ、 不安抱えるからこそ3密避け、人に思いやりコロナ対策の一環としてご協力くださいませ。
《 一日3~4組(1~15名様)まで三密対策を実施中 》

画像クリックで拡大、もっと大きな拡大図

真田陣鍋各種
初めてのお客様へ鶏・鴨・軍鶏会席セットのおすすめ
信州ブランド黄金軍鶏すき焼き会席セットのおすすめ
鶏・鴨・軍鶏の串の仲間達、専門店やきとり
その他の画像や詳細情報はブログへ・信州ブランド黄金軍鶏の魅力HPへ御品書きへ
軍鶏 鶏 鴨料理 臨時特別メニュー ご飯もの

毎月28日はにわとりの日に感謝 テイクアウトに限り鶏鴨シャモ弁当、
 通常2,000円を⇒1,600円(税込)にてサービスいたします。
ご予約締切日毎月27日迄に、お渡し日時:28日 16:00~19:00迄
 数に限りがございますのでお早目に ご注文くださいませ。
2020年6月20日 事業を再開あたって、当店の実情に配慮して3密
 (密閉、密集、密接)を避け、手洗いなどの一般衛生管理の実施、人と人との間 隔の確保等を通じて、お客様と従事者の安全・安心を最優先に考え、新型コロナ ウイルス感染症が収束するまでの間、日本フードサービス協会のガイドラインを 参考活用し、新型コロナウイルス感染症の感染拡大予防に向けた取組を推進しな がら、お客様ご協力を頂きながら共に感染防止強化を実施してまいります。新型 コロナウイルス感染拡大予防に向けた取組を推進しながら、第2波の備えとしてし ばらくの間、店内飲食は要予約制とさせて頂きます。ご予約は2日前までに。
 お電話での受付となりますのでお早めにお願い致します。
 新メニュー期間限定にてそっと静かに!ゆるり~ゆるりと再開しています。
 少人数のお集まりにかぶらや、おすすめコースいくつかをご提案いたします。

2020年5月5日【営業のお知らせ】状況により営業内容の詳細はFC2ブログ
 へ2020年2月25日に厚生労働省より示された「新型コロナウイルス感染症対策の
 基本方針を踏まえ、新型コロナウイルス感染症に関する状況を注視しながら、
 今後も必要な対応を実施してまいります。
 現在、⻑野県内においても新型コロナウイルス感染症の感染確認者が急増してい
 ます。新型コロナウイルス感染症「感染対策強化期間」に伴いしばらく、通常営
 業は自粛し、テイクアウトのみの営業となります。 ご理解の程宜しくお願い致し
 ます。
 
感染症関連等まとめ 新型コロナウイルスの感染防止対策に向け、「24時間換気
 ・アルコール消毒・手洗い・うがい・マスク着用・フェイスガード」等を実施し
 万全の食品衛生環境管理を行っています。
テイクアウトのご案内】 (11月20日現在)
ご注文は事前予約でお受取日の1~2日前までにお申し付け下さい。
  作り置きはしていませんので、当日のご注文はお断り致します。
商品写真はお野菜や副菜は季節や仕入れ状況により変更いたします。
停電時以外は各種キャッシュレス決済可能です。
  品名・数・お渡し日・時間・お名前・電話番号を確認したうえで承ります。
 お電話でお早目にご注文ください。0268-25-0015
お弁当お渡しは16:00~19:00迄ですが曜日により調整は可能です。
 お早目にお召し上がりくださいませ。キャンセル料は全額請求致します。

おうちにお店の味をもっテイク】(11月20日現在)
お得でまるごと感動♪『オードブル』 Ø 直径38cm 4~6人前
 ・鶏の揚げ物・焼き物・蒸し物・煮物・やきとり類等の盛合せ
 『若鶏 オードブル』 5,000円特別お値打ち価格 税込)
 ・信州黄金シャモ・鴨バルバリー種入りは
 『鴨・軍鶏入りオードブル』7,000円(特別お値打ち価格 税込)
信州黄金シャモ(噂のブランド地鶏)
 ・名古屋コーチン×シャモの色々な部位を取り揃えたお得なセット  
 『7本セット』2,000円(特別お値打ち価格 税込)  
 『5本セット』1,400円(特別お値打ち価格 税込)
 『10本セット』2,500円(鶏,鴨,軍鶏,おまかせ税込)
ご褒美にちょっといいおつまみ♪鴨ステーキと信州黄金シャモ地鶏焼き
 『鴨・シャモお弁当 』2,000円(お値打ち価格 税込)
人気商品詰め込み盛り!:ねぎま・つくね・ネック串、手羽ぎょうざ、
 メンチ、唐揚げ入り その他…
『おかずセット』(ご飯なし)1,500円(税込)
お重に込めた思いを!:※期間限定 1日各10食ずつで完売です。
『特選ももステーキ弁当』わさび風味 1,000円
串焼きや揚げ物類単品は価格表参考にご注文下さいませ。 詳細:こちら

テイクアウトお弁当・オードブル・串焼・単品メニュー
信州ブランド黄金軍鶏串焼き
テイクアウト価格表
毎月28日はにわとりの日に感謝 テイクアウトに限り鶏鴨シャモ弁当、通常2,000円を⇒1,600円(税込)にてサービスいたします。
画像クリックで拡大  もっと大きな拡大図で確認したい場合はこちらfc2ブログ詳細へ
かぶらや年内テイクアウトのご案内
  お得でまるごと感動♪『オードブル』 Ø 直径38cm 4~6人前鶏の揚げ物・焼き物・蒸し物・煮物・やきとり類等の盛合せ『若鶏 オードブル』 5,000円(特別お値打ち価格 税込)
『鴨・軍鶏入りオードブル』7,000円(特別お値打ち価格 税込)
『おかずセット』(ご飯なし)1,500円(税込) 『鴨・シャモお弁当 』2,000円(お値打ち価格 税込) 信州黄金シャモ(噂のブランド地鶏)『7本セット』2,000円、『5本セット』1,400円、『10本セット』2,500円 会食・宴会用 おまかせ弁当 2,000円より

キャッシュレス:クレジットカード・Paypay・電子マネー等利用可
■メニュー拡大画像表示facebook版
◇2019年6月20日
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鶏を美味しく食べて健康的
(健脳食)に 心をときめかせる
喜び、生きてる幸せ

明日への羽ばたき…





不安抱えるからこそ3密避け 人に思いやり

新型コロナ対策推進宣言のかぶらや

六つのお願い
新型コロナウイルス感染予防対策の『六つのお願い』


かぶらやの由来……『鶏料理味も世一(与一)と評判はかぶら矢のごと鳴りひびくらむ』と光春先生が称讃し「かぶらや」と命名された。


鶏鴨料理 かぶらや
〒386-0012
長野県上田市中央4-18-22
TEL.FAX.0268-25-0015
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更新日2020.11.20