上田市のかぶらやは信州地場産にこだわり本格鶏鴨料理の専門店でお気軽に楽しめます。

◇2023年3月1日
恒例の水炊きまつりは2月末日で終了致しました。
大勢のご来店皆々様に感謝を申し上げます。

新型コロナウイルスの感染防止対策について
二階宴会場まで安全安心な衛生管理が行き届かず一階のみの営業です。
2020年3月1日よりコロナ感染防止対策のため１階のみで営業中です。

尚、マスク着用入店解禁令和５年３月13日以降、マスクの着用は個人の判断に委ねることを基本となりました。 信州の安心なお店認証店として引き続き認証基準に沿い 感染対策を行ってまいります。 令和５年５月８日から５類相当に引き下げ決定より 認証制度の方針や感染防止対策が緩和されましたら通常営業に移行致します。

◇2023年1月7日
２０２３年1月7日より2月末日まで。
期間中に水炊き鍋を ご予約頂くとラーメンとお新香をサービス致します♪
創業4月で39年目を迎え感謝を込めて…
感染予防対策のため、事前予約制の通常収容人数の半分以下とし一日少人数割りの ２室/４組1６名様、貸切12名様の臨時営業(二階使用不可状態）を継続中です。６(個室)６・４・４席と一階のみの営業です。 当日はお手数ですが入店数可能か、不定休の場合もあり、 事前確認してご来店頂くようお願い致します。

　

水炊き鍋 単品　骨付き肉・ナンコツ入りつくね・すーぷ・野菜類・きのこ類 薬味ポン酢で！ １人前２,５００円　二人前より
《追加用》 ・水炊き用追加スープ （特価）大1,200円 小５００円 ・水炊き用ラーメン 1人前２８０円 ・かしわスープ 1人前５００円
水炊きおまかせコース1人前 4,000円～7,000円 (税込 全9品 一部大皿盛り)
特に女性中心のお客様に好評 7名様より12名様 貸切可
水炊き鍋セット コクのある乳白色のスープ
水炊き鍋セット １人前 4,650円(税込) 全9品　2名様より　
・《真田陣鍋》水炊き鍋
・《先付け》 パテ系
・《生野菜》（サービス品）
・《ささみの生もどき》低温調理(パサつきなし)
※お好きなものをお選びください ささうめ/たたき 苦手な方は他の一品料理に変更可 鶏の唐揚 / 砂肝のバターソテー / ナンコツの唐揚 / せんべい / つくね団子 /
チキンメンチ / レバーフライ / もつのしぐれ煮 / 等 （串焼きの本数で調整します） ・《揚げ物》手羽ぎょうざ
・《焼き物》 串焼き盛合せ
・《ご飯物》ラーメン
・《香の物》漬物
・《水菓子》果物/プチクレープ

◇2023年1月1日
新年は2023年1月4日（水）17時より通常営業となります。 今年も変わらぬお引き立てのほどよろしくお願い申し上げます。 尚、7日（土）より恒例 水炊きまつりを予定しております。 お待ちしております(^-^)/　

楽しいお正月をお迎えでしょうか
お変わりありませんか
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます　
皆様のご多幸とご健康をお祈りいたします
新しい年が実り多い日々と
素敵な1年でありますように

【お客様にとって賢いキャンペーン割引のご提案】 　


プレミアム商品券 ☆ 【 信州プレミアム食事券キャンペーン（第3期）】
食事券利用期間： 2022年11⽉28日（月）〜2023年3月10日（金）

　
☆信州割SPECIAL　令和4年10月11日（火）～12月20日（火）
令和5年1月10日（火）～ 3月13日（月） の宿泊・催行分まで　登録店
◆2/1スタート❣　2月だョ！ チケットQR ～最大20％割引キャンペーン～
令和5年2月1日（水）～2月末日（火）

◇2022年12月1日
フランス料理の家庭的な保存食を鶏肉と野菜メインにしたテリーヌ風や筒状にした無添加・手作り商品です。 100ｇ～400ｇ単位で値段にして500円～2,500円位でお求めやすい価格で提供いたします。
♬ご家庭の集いに一品プラスして楽しいひと時を！
鶏料理は明日への活力を与えくれます。 記念に残る食事になりますよ❣



　
『チキンサラミ』100ｇ 455円は、
ひき肉に砂肝・鶏油脂等を入れ筒状に巻き低温で茹で仕上げた商品です。
『バロティーヌ』は、
「モモ肉巻き」100ｇ 475円
「胸肉巻き」 100ｇ 260円
ギョウザ具を筒状に巻きホイルで包み揚げた商品です２種類
『ガランティーヌ』100ｇ500円は、
鶏ひき肉とその他の具材を練り中心に棒状の人参、ジャガイモ、にんにくの芽等を入れ モモ肉で筒状に巻きホイルで包み揚げた商品です
『田舎風パテ』100ｇ 455円は、
良く練った鶏ひき肉にジャガイモ、玉葱、 人参、グリンピース、コーン等を型に入れゆっくりと蒸し焼き 仕上げた商品です。
『パテ・ド・カンパーニュ』100ｇ600円は、
鶏挽肉、鴨、鶏レバー、 鶏油脂等をミンチにして練り込みピスタチオや野菜を詰めてテリーヌ型に入れて蒸し焼きにした商品です。
『鴨スモーク』200ｇ位　1,950円

食べる前に冷蔵庫へ入れ半解凍でお好みの厚みにカットして頂きお好みのドレッシングで 野菜と共に盛り付けてお召し上がり下さいませ。
筒状成型、テリーヌ型で「焼く・揚げ・蒸す・茹でる・煮る」工程は素材により異なりますが、 練ってマリネ冷蔵➡筒状に成型調理冷蔵➡カット包装冷凍、製品工程2～3日かかる商品です。 ご予約はお電話にて承ります。 　　　　　

◇2022年10月1日
◎昼の部 夜は時間的に制約がある方やお昼をゆっくり食べたいお客様へ
各種会席・会食・ 宴会料理にも対応します。小人数(2～12名様)
接待・婦人会・敬老会 ・PTＡ・女子会・ご家族・お仲間等の皆様にご利用頂いております。
　

■昼の部12時～15時（L.O.14時半）ご奉仕会食セット・串焼付き、
各種会席・会食・宴会料理も承ります。夜のメニューにも対応します。　
■夜の部17時～22時（L.O.21時半）夜 セットなし単品にも対応
●不定休の為、営業時間短縮の場合もあります。
★ご予約優先にて個室でゆっくりお召し上がり頂けます。
ご来店前に電話で確認を頂けると嬉しいです。
テイクアウトにも対応しておりますので、お家でお召し上がり頂けます。
※各種キャッシュレス決済可能です。(税込価格)
作り置きはしていませんので当日お断りする品もございます。
※お弁当お渡しはPM：16:00～19:00迄ですが曜日により調整は可能です。
※イメージ画像のお野菜や副菜は季節や仕入れ状況により変わります。

◆オードブル： 2日前迄頃で承ります。
【人気まるごと盛込み】 串物全て鶏2,500円軍鶏・鴨3本/鶏2本3,000円の2種類。 5個以上より承ります。 【チキンカツ弁当】1,450円【そぼろ丼】900円【かつ重】1,100円 【軍鶏親子丼】1,400円 【鶏親子丼】900円　1個より承ります。
1日前頃迄にご予約承ります。
◆【串焼き】【一品料理】 等は串焼き 5 本以上から、 一品料理は一品単位、1 日前 頃迄にご予約承ります。 テイクアウト価格表PDF　印刷用PDF ご注文例）
Ａ-2-本数、C-5-本数、Ｅ-1-個数、H-2-個数
※ご注文は事前予約でお受取日の１～２日前までにお電話でお申し付け下さい。
お待ち申し上げます。 0268-25-0015

◇2022年９月1日
いつも「かぶらや」をご贔屓頂きありがとうございます。
新たに新商品を提供しながら、コロナ禍以前通りの完全回復までとは、到底いきませんが、それでもご贔屓のお客様に少しでもお役に立つなら、週末休日限らずディナー(二階宴会会場不可)を初めました。 食品ロスを減らすために中抜き手ばらしの完全仕込みで売り尽くしを目指しています。
　　　　　　　　　　　　　　 認証店　鶏鴨料理 かぶらや
　　　　　　

その他の画像や詳細情報はブログへ・信州ブランド黄金軍鶏の魅力ＨＰへ 御品書きへ PDF：かぶらや店内・テイクアウトお食事メニュー一覧トップ