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おいしい信州黄金軍鶏を食べるなら信州上田市の鶏鴨料理専門店かぶらやへ

信州黄金シャモの味。鶏鴨料理 かぶらや

 ようこそ、鶏鴨料理 かぶらやのモバイル版へ。
毎度、格別のお引き立てを賜り、厚くお礼申し上げます。
鶏が集まる処に、噂のかぶらやあり! 当店でしか味わえない、
味を目指しています。 信州上田市城址公園の近くで、父、
創業の平野屋鶏肉店 で培った経験を生かし、隣で県下唯一
の鶏鴨料理専門店 として歩み出し鶏肉本来の『味』を追求し
研究してまいりました。
鶏肉はなんといっても、材料の新鮮さが命です。
鶏鴨料理 かぶらやは、「特選朝びき鶏」を吟味し使用してい
ます。鶏肉は、処理後8~12時間以内が熟成も ほどよく最も
美味とされています。 その「熟成期間」を経た、理想的な食べ
頃の鶏肉を使ったオリジナリティーとバラエティーに富んだ
一品料理が 当店のおすすめです。
この店でしか味わえない、味を目指しています。



 鶏料理 数ある一品料理の中でも「かしわ鍋「水たき
「鴨すき」 「手羽ぎょうざ」 「剣状薬研串」「とりわさ
ささ寿し」「かしわ雑炊」 「信州黄金シャモ鍋
「シャモの串焼きお得セット」などは、
心を込めてお作りする料理の中でも 特に美味至上。

また、鴨肉は世界最高峰といわれるフランス鴨の
バルバリー 種 のみを調理しております。
平成16年に長野県の開発したシャモ833系統(父鶏)と
名古屋種(母鶏)による肉用鶏として完成しました。

「信州黄金シャモ」美味さの秘密

信州地域ブランド食材「信州黄金シャモ地鶏」に対する
豊かな自然環境に恵まれた。東御市の農業法人『とや原
ファーム』を見学し説明等を聞き、「信州黄金シャモ」
対する姿勢に共鳴し、 かつ、安全安心のうえに『歯ごたえ・
うま味・風味
』の三拍子揃ったおいしさに納得し鶏専門店と
して食育の一翼を担う事ができればと思い、平成より試行
錯誤試食を得て、令和より「信州黄金シャモ」コースを提供
するに至りました。 長野県地域ブランドのひとつとして、
自信を持っておすすめする信州の食材のひとつです。



いつも温かい声援をありがとうございます。


 ◇2020年12月10日 恒例大晦日の『鶏・鴨・軍鶏オードブル』
 『恒例水炊き祭り」・忘新年会のご案内  

日本の伝統であるおせち料理に、もう1品添えて!家族皆のねぎらいに…
自然の恵みや収穫に感謝して神様に供える節供 。
農耕民族の日本人は、今年豊作であってほしいと願う気持ちで新年を迎え、
日本人のみそぎをして、 神ににお祈りを捧げ、やがて歴史が文化として始ま
ったのが正月行事の起源といえるのではないでしょうか!?
恒例大晦日の 『鶏・鴨・軍鶏オードブル・串焼き』今年も承ります。

日本の伝統であるおせち料理に…。
もう1品添えて!家族皆のねぎらいに… いかがでしょうか!
お得でまるごと感動♪:
『鶏・鴨・軍鶏オードブル』 Ø 直径38cm 4~6人前 12月27日までに
ご予約頂くと刻み野菜をサービス致します。
・鶏・鴨・軍鶏等の揚げ物・焼き物・蒸し物・煮物の盛合せ
『鶏・鴨・軍鶏オードブル』 5,000円(税込) 刻み野菜サービス
『鶏・鴨・軍鶏オードブル』 7,000円(税込)刻み野菜サービス
数に限りがございますのでなにとぞお早めにご注文をお願い申し上げます。
PDF恒例大晦日の『鶏・鴨・軍鶏オードブル』PDFへのリンク
PDFご会席・ご会食・各種ご宴会一覧 PDFへのリンク
PDF水炊き祭りPDFへのリンク
大晦日テイクアウト『オードブル・串焼き』のみの営業かぶらやからの
お知らせ
『鶏・鴨・軍鶏オードブル』5,000円・7,000円27日まで!
信州黄金シャモブランド地鶏:
『10本セット』 2,500円(鶏,鴨,軍鶏,おまかせ税込)
『7本セット』 2,000円(税込)
『5本セット』 1,400円(税込)
ご褒美にちょっといいおつまみ♪:鴨ステーキと信州黄金シャモ地鶏焼き
  『鴨・シャモお弁当 』2,000円(お値打ち価格 税込)
人気商品詰め込み盛り!:ねぎま・つくね・ネック串、手羽ぎょうざ、メンチ、
唐揚げ入り その他… 『おかずセット』(ご飯なし)1,500円(税込)
各種お好み串焼き一品料理に限らせていただきます。 
毎年29日に頃には完売となりますのでお早めに!
お渡し:16:00~19;00迄 ですが調整は可能です。
お支払いは各種キャッシュレス決済可能です
【テイクアウトのご案内】 (12月1日現在)
ご注文は事前予約でお受取日の1~2日前までにお申し付け下さい。
作り置きはしていませんので、当日のご注文はお断り致します。
※ 商品写真はお野菜や副菜は季節や仕入れ状況により変更いたします。
停電時以外は各種キャッシュレス決済可能です。
品名・数・お渡し日・時間・お名前・電話番号を確認したうえで承ります。  
お電話でお早目にご注文ください。0268-25-0015
お弁当お渡しは:16:00~19:00迄ですが曜日により調整は可能です。
お早目にお召し上がりくださいませ。キャンセル料は全額請求致します。

◇2020年11月1日
 飛沫感染対策『三密』を避けるため総席数の半分程度での営業です 。
感染発生の防止のため、施設や備品などを消毒、赤外線非接触
 温度計、配備するマスク、消毒液、飛沫防止透明アクリルパーテー
 ション、フェイスシールド(メガネタイプ/帽子タイプ/マスク透明)
 換気扇取替、空気清浄機等の購入を済ませ、万全の対策を尽く
 しながら「お客さまから安全・安心」を得られるよう出来る
 限りの解決策を講じてまいりました。
 ◇2020年10月1日
 【営業のお知らせ新型コロナウイルス感染症関連等まとめ
 2020年2月25日に厚生労働省より示された
 「新型コロナウイルス感染症 対策の基本方針」を踏まえ、
 新型コロナウイルス感染症に関する状況を 注視しながら、
 今後も必要な対応を実施してまいります。
 新型コロナウイルスの感染拡大防止に向け、マスクを着用して
 おります。又、しばらくの間、ご予約とテイクアウトのみの営業
 となります。ご理解の程宜しくお願い致します。

 ◆ご予約についてのお問い合わせは、ご予約よりお気軽に
 お問い合わせください。初めてで内容等が分からない
 お客様は、恐れ入りますが詳細は、
 こちらPC版-上田市鶏鴨料理かぶらや公式ホームよりFC2HP
FC2
ココログブログブロガー等でお確かめ頂きお電話下さいませ。
   
 地元のご贔屓のお客様みならず、県外からお越しになる
 お客様は事前予約でお部屋・席等の
 ご確認をお願い致します。
 07.6月より