上田市のかぶらやは信州地場産にこだわり本格鶏鴨料理の専門店でお気軽に楽しめます。
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かぶらや店舗
プレミアムメニューとは、事前のご予約で楽しんで頂くためのものです。 数に限りのある鶏の希少価値の部位や魚介類など厳選した食材を利用 した特別な料理をご提供いたします。 地鶏『信州黄金シャモ』銘柄鶏『信州福味鶏』鴨『バルバリー種』など 鶏料理専門店らしく手ばらしでこだわりの素材を自慢のメニューでお楽しみください。かぶらや各種会食 ご予約スタイル（税込）
1.お好み指定会食 … 各メニューよりお好きなお料理をお選びください。
・各種鍋物類・揚げもの類・焼きもの・煮もの・炒めもの・ささみの和え物・ご飯もの
・ア・ラ・カルト・信州黄金シャモ串5種類・福味鶏串4種類・フランス鴨串・若鶏串8種類
・親鳥串3種類・野菜串2種類・鶏以外の品・刺身盛合せ・魚介マリネ・寿司盛合せ
他 (2名様より10名様位)
2.真田陣鍋 鍋会席セット …お好みのお鍋をお選びください。(2名様より15名様位)
◇信州黄金シャモ鍋(もも・むね肉) みそ醤油仕立て、卵付 1人前5,400円
◇信州黄金シャモすき焼き鍋 (もも・むね肉) 割下、スープ、卵付 1人前5,400円
◇福味鶏鍋 (もも・むね肉) みそ醤油仕立て、卵付 1人前4,500円
◇福味鶏すき焼き鍋 (もも・むね肉) 割下、スープ、卵付 1人前4,500円
◇バルバリー種 鴨しゃぶしゃぶ鍋 (むね肉) 煎茶湯、ポン酢、薬味 1人前6,000円
◇バルバリー種 鴨すき焼き鍋 (むね肉) 割下、スープ、卵付
1人前6,000円 《先付け二品》《サラダ》《ささみの和え物》《揚げ物》《焼き物》《ご飯物》《香の物》《水菓子》10品
3.ご宴会コース料理(大皿盛込み料理)…コースをお選びください。(7名様より20名様位)
◇信州黄金シャモコース 5,000円〜 シャモ鍋/すき焼き鍋/水炊き鍋 10品
◇鴨すき焼き鍋コース 6,000円〜 すき焼き鍋/しゃぶしゃぶ鍋 10品
◇福味鶏コース 4,500円〜 福味鶏鍋/すき焼き鍋/水炊き鍋 9品
◇鍋なしコース3,500円〜 おまかせ 7品
※四季、老若男女、人数に応じて品数が変わります。 ※プラス料金で鶏以外の料理も承ります
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水たき」の本場といわれる博多の水たきは、大陸から海を渡ってきた といわれる。長崎から博多へと玄界灘の荒波を超えて…。
2022年『冬の宵 湯気に包まれて』と題して『恒例水炊きまつり』
開催１月７日(金)より〜２月２８日まで。
イミダゾールジペプチドが豊富で栄養たっぷりの信州黄金シャ
モの手羽元入り。寒さも厳しくなるこの時期に… 農事組合法人
とや原ファーム様のご協力により 本年度もよりたくさんの方に
信州黄金シャモ味わって頂くために。
一人前2,000円(二人前より)信州黄金シャモの手羽元60ｇ位を
１本、 (イミダゾールジペプチドが豊富で栄養たっぷりの信州黄
金シャモの手羽元入り) 剣状薬研(ナンコツ)入り鶏ひき肉つくね
団子１個、 冷凍ラーメン一玉、サービス致します。
新コロナウイルス感染拡大防止のために本年は予約制です。
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