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ご宴会各種コース飲み放題付きが人気です♪鍋料理と一品料理の本格鶏鴨料理専門店です

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営業のご案内Sales information

店舗説明

店名:鶏鴨料理(有)かぶらや 電話: 0268-25-0015
住所: 〒386-0012 上田市中央4丁目18番22号 信州(旧北国街道)上紺屋町
詳細はアクセスより

開業・社名由来:
創業は昭和60年4月に開店
『鶏料理味も世一(与一)と評判はかぶら矢のごと鳴りひびくらむ』
故 弓道教士八段 柳原光春先生が称讃し、「かぶらや」と命名される。

ジャンル:日本料理/和食>会席料理>割烹料亭/小料理/和風居酒屋店>鶏鴨料理>
鍋料理>一品料理>串料理>創作料理>薬膳料理>野菜料理>テイクアウト>
信州黄金シャモ鍋・水炊き・かしわ鍋・鴨すき・鴨しゃぶ鍋・焼鳥・一品・アラカルト
7~8名様以上のご宴会や会食は盛込み料理コースがおすすめです。

キャッシュレス:
クレジットカード・Paypay・電子マネー等利用可

【営業再開につき時間のお知らせ】

■6月より徐々に本来の営業形態に致しますが、感染防止策「3密」を 避けるため
要予約制です。閉店時間も短縮致します。
店内飲食(イートイン)17:00~21:00 LO:20:30 
予約ない場合はテイクアウトのみで休業となります。
営業時間帯はご希望可お気軽るにお問い合わせ下さい(^_^)
但し、席だけの予約は当日以外はお受け出来ませんので良しなに願います。
営業時間内でも、ご予約優先にて当日分の仕込み終わり次第閉店します。
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テイクアウト主体に営業中です。詳細はブログで…
新型コロナウイルスの影響で自粛営業を余儀なくされ、通常営業が困難のためメニュー
を絞り鍋物類は要予約にて縮小しながら感染防止対策の徹底と「食の安全安心」を心掛
け一日3組(1~6名様位)までとし、三密(密閉、密集、密接)避け、一部縮小営業を
継続するため、引き続き皆様には大変ご迷惑をお掛けいたしますが、ご理解とご協力を
賜りますよう何卒よろしくお願い申し上げます。

お客様のご要望から生まれた新たに作成したテイクアウトメニューは、 弁当が9種類、
それに信州黄金シャモ地鶏串焼き3セット、その他一品料理 が数種類、家飲みを見込ん
でオードブル詰め合わせ2種類を販売します。

勝手な事ばかり言いながら細々と営業していますが、料理・接客関しては
味や見た目はもちろんのことですが、心に残る料理、伝わる料理を作り、
作り手の想いや気持ちを 料理を通して 相手に伝えることができるか?
心に残る料理、ご満足頂けるか?真心が伝わる作り手でいたいなと思って
36年間やり抜いています。…あるじ

常に自然体でお客様に接し心身ともにリラックスしていただくこと、 美味しいお料理を食べ楽しいひとときを過ごして頂き気分良く、お帰りいただけるよう自分なりに努力しています。 そして、これが私なりの「おもてなし」と考え、 お客様をお出迎えいたしております。

鶏が集まる処に、噂のかぶらやあり! お近くへお越しの際にはぜひ一度お気軽に
お立ち寄り下さい。 「ひと時の癒し」をお膳立て致します。
趣をそえ、心づくしのおもてなし、満足をお土産に…女将

遠方からのお客様のおもてなしに当店を利用下さいませ。
県外からのお客様や外国人の方には喜んで頂ける事思いますよ。
一期一会の構えでお出迎え!♪承り中♪…
隠れ家的アットホームな女性お一人でも安心して入れる小さなお店です。

かぶらやのスタッフ :一客再来、一期一会の精神でやっ”とり”ます。

 あるじ  女将  バイト    東京にて修行中
 あるじ
頑固一徹
  女将
冷静温和
 女将見習い
 有為待望
 バイト
雲心月性
東京にて修行中 一労栄逸

館内施設

お部屋の(席)レイアウト図
 お部屋:
 1F:カウンター4名様、
    おしどりの間/座卓5, 14名様(貸切可)
 風見どりの間(個室)2名~7名様(電話予約優先)
 
 2F:只今二階はご利用出来ません
めんどりの間14名様、
               おんどりの間14名様、
               ひなどりの間8名様、
二階全室合計35様位(完全予約制) ご接待・ご宴会に…お気軽にご利用ください。
お部屋画像  お料理3000円より【税込価格】(35名様まで)

「新しい生活様式」を日常生活のなかで心がけながら、お客様の安全及び公衆衛生を
考慮し予防策として店内入口(風徐室)ドアノブ等の可能な限りアルコールにて消毒
し、テイクアウト用調理時、マスク・手袋やフェイスガード等の着用しております
換気も24時間、常に行い厨房の空気の循環に衛生強化にも努めております。

厨房機器の衛生管理 従業員の衛生管理

従業員の衛生管理 厨房機器の衛生管理

安全に食事を提供するために、厨房の衛生管理が何よりも大切で、 食材の衛生管理、
調理器具や、冷蔵庫・冷凍庫などの厨房機器の衛生管理等、食材を扱う従業員の
衛生管理もしっかりと行っています。




     

information店舗情報


信州黄金シャモとワイン
テイクアウトのおしらせ 

『鴨・軍鶏入りオードブル』 7,000円(特別お値打ち価格 税込)

オードブル

信州黄金シャモ5本セット 

各種テイクアウトのお知らせ
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鶏鴨料理 かぶらや

〒386-0012
長野県上田市中央4-18-22
TEL.0268-25-0015
FAX.0268-25-0015
→アクセス
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