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当店おすすめの各種鍋料理(要予約あり)は一年を通して美味しく召し上がれます。

ご予約・お問い合わせはお電話でTEL.0268-25-0015

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かぶらや営業カレンダー

ご予約の参考にどうぞ!
ご予約に先立ちお客様の人数変更により以下の
部屋割振りが変わりますので、ご了承を願います。
2F:【おんどりの間】14名様
2F:【めんどりの間】14名様
2F:【ひなどりの間】 8名様
2F:【二階全室】合計35名様(事前料理予約制)
1F:【おしどりの間】 座卓5, 14名様(事前料理予約で貸切可)
1F:【風見どりの】(個室)2名~7名様位(事前料理予約)
お席予約のみは当日に限ります。(予約状況でお断りする事有り)
空白日は現時点で“予約なし”とご理解下さいませ。
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●は予約入り状況 ◇仕入・仕込み状況 
■休業日・個人的所用 ★は国民祝日日&上田イベント行事

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地域向上の為と、雑誌・新聞・週刊誌・ラジオ・テレビ等の取材に微力ながら協力
をしてまいりました。ご紹介くださった各メディアの方々に感謝致します。
当店はお酒をたしなめないお方でも大歓迎ですよ!開業当時より各種鍋物とご飯の店として静かにスタートし、現在でも初心一徹の構えです。
お友達やご家族そろって喜びを感じ絆を深めて心を元気にして、明日を羽ばたく
美味しいものは、気にかかる! おいしいこだわりを、召し上がれ!

2020年3月1日 信州黄金シャモ串焼きの仲間たち 【おまかせ5本セット】

信州黄金シャモ串の仲間たち ・もも肉 1本 430円 歯ごたえとコクがあり旨い!イチオシ♪
・手羽元 1本 280円 脂肪が少なく,くせのないあっさり味
・肩 肉 1本 200円 希少部位、疲労回復に効くイミダペプチド
・せせり 1本 300円 歯応えのあるしっかりした味でコクがある
・ウイング 1本 280円 手羽元・手羽先の肉で歯ごたえが良い
・首  皮1本 280円 滑らかな食感と脂の乗った甘さが特徴
・ハラミ 1本 300円 希少部位、脂肪のバランスと快い食感


仕入れ業者様のご協力を頂き、しゃも串1本50g量で変わりなく 一本当たりの
単価も下げることができましたので、ご会食やご宴会に提供する数が増えました。
是非お召し上がりくださいませ。信州ブランド黄金シャモすき鍋もよろしくね!
お客様が美味しいと思うメニュー開発をしながら、当店にしかない味を追及しております。信州黄金シャモブランド地鶏画像アルバム一覧テイクアウト情報

上田市鶏鴨料理かぶらやをブログで店舗詳細情報や鶏鴨レシピ・信州黄金シャモ・
グルメ・テイクアウト等を発信中です…(^o⌒*)/
上田市鶏鴨料理かぶらや家族社中FC2ブログ

2019年1月2日『恒例水炊きまつり』

無事終了しました。遠くからのご来店と何度もご来店下さったお客様皆様に感謝申し上げます。店のポリシー『一客再来』更にめざして…

「水たきまつり」満員御礼 当店はご予約優先制で営業!!1月7日より2月28日まで予約なしで召し上がれます。
ウイークデーでも予約宴会がある時はお断りすることもあります。
又、※臨時休業もありますので遠方の方はお電話でご確認ください。


長野県上田市かぶらや信州黄金軍鶏なべ

父鶏には歯ごたえがあり最もおいし
いという「シャモ」、
母鶏には歯ごたえとコクに定評のある「名古屋種」を交配して開発された
信州独自の信州生れの地鶏です。
長野県地域ブランドのひとつとして、自信を持っておすすめする信州の食材(食財)の宝庫のひとつです。
県のHPでは
「とりかえしのつかない美味しさ」と呼んでいます。
どうぞ、ぜひ一度、ご賞味ください。


ゆうがたGet WMV V9

この頃各局(民放キー局・ローカル・ケーブル)から
取材依頼があり10分程度の表示に
2〜3時間掛かり大変でした。
テレビ取材は6回、
7回目は韓国TVからの
依頼がありましたが
丁重にお断わりました。
地元のケーブルテレビさんは
ウィンウィンで双方に得のある
良好な関係(インターネット等)
掘起し整理


水炊き取材かしわすーぷの説明(掘り出し整理)上田ケーブル

水炊き取材 かしわすーぷの説明
(掘起し整理)

「魔法のスープ」
魔法とは
薬膳だっのだ!
おいし~いスープが
出来ました。


恒例”博多水炊きまつり”説明ビデオ案内

『冬の宵湯気に包まれて』…と
題して、
恒例水炊きまつりを開催中です。
寒さも厳しくなるこの時期に、
どうぞ、
予約なしでお召し上がり出来
ますのでお出掛け下さいませ。
水炊きのおいしい
召しあがり方ビデオをご覧下さい

かぶらや店舗




新型コロナウイルス関連情報リンク

     ▼首相官邸 ▼内閣官房 ▼内閣府 ▼厚生労働省 ▼経済産業省
恒例水炊きまつり1月7日より2月末まで

信州黄金シャモすき焼き用もも・むね肉

信州黄金シャモ鍋 味噌醤油仕立て

鴨すき鍋こんな贅沢な料理とは!

information店舗情報


串焼きの仲間達

揚げ物盛合せ

水炊き用つくね団子(ナンコツ入り)チキンハンバーグ

前菜三点盛り

チキンピザ

水菓子

香の物

寿しの盛合せ

ささ寿し(低温調理)







信州黄金シャモのご案内
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19/6月より

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鶏鴨料理 かぶらや
長野県上田市中央4-18-22
TEL.0268-25-0015
FAX.0268-25-0015




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