ようこそ 信州上田市 県下唯一の鶏鴨料理専門店 (有)かぶらやへ

真田家の家紋「六連銭」通称六文銭は三途の川の渡し賃。 信州上田市「真田日本一の兵(さなだひのもといちのつわもの)」と呼ばれた! 真田家の裏紋:結雁金(むすびかりがね)・雁金(かりがね)

 上田市で創業以来、特撰朝引き鶏を使用しオリジナリティーとバラエティーに
       富んだ鶏鴨一品料理と鍋料理の専門店かぶらやです。
       おいしいものは気にかかる鶏鴨料理…お店のご案内。
      鶏鴨部位の調理、下処理仕方・レシピのコツなど紹介etc…

長野県上田市鶏鴨料理かぶらや
鏑矢天地祓い 上田市かぶらやへ初めてのご来店のお客様におすすめ名物セットです かぶらや店舗上田市中央4−18−22

かぶらやの由来……『鶏料理味も世一(与一)と評判はかぶら矢のごと鳴りひびくらむ』と
光春先生が称讃し「かぶらや」と命名された。

                     鶏が集まる処に、噂のかぶらやあり!
信州上田市城址公園の近くで創業以来(特撰朝引き鶏)を吟味し、鶏肉は処理後8〜12時間以内が
熟成もほど良く最も美味とされています。その『熟成期間』を経た、理想的な食べ頃の鶏肉を使った、
オリジナリティーとバラエティー
に富んだ、一品料理と鍋料理が当店のおすすめです。
それぞれの人生の大切な節目に如何ですか…お子様のお祝い、お友達・御家族のお集まり、
初宮参り、初節句、端午の節句、七五三、お誕生日、ご入学、ご卒業、成人、就職、ご結婚、還暦、
接待、同窓会、忘年会、新年会、歓送迎会、グループ、お食事会、各種親睦会、記念日など、
遠方からのお客様のおもてなしに当店を利用下さいませ。
県外からのお客様や外国人の方には喜んで頂ける事思いますよ。

一期一会の構えでお出迎え!♪承り中♪…
■営業時間:17:00〜22:00(ラストオーダー21:00)
■予約(宴会・会席のみ)により昼間も営業可。詳細は次のページより
又、テイクアウトはお早めのに、ご予約のみ午前中もお受け致します。
■TEL0268−25−0015
iモードモバイル上田市ニュースモバイル2       
 
信州上田は、一年を通して少雨地帯で晴天の日が多く信州なのに 雪も大して降らないですよ。
季節の寒暖の差が大きいため、四季の変化がはっきりしています。
上田盆地は、静かな里山と森林に囲まれ、市街の中央に千曲川清流は東から北西に流れ右岸は大扇状地。
上田城を中心とし市街地が形成せれた城下町。
太郎山〜虚空蔵山かけ「逆さ霧」の気象現象は雄大で幻想的である。
千曲川左岸には平担地が広がる、塩田平はのどかな田園風景が、山裾の森に苔生した街道・寺院・古塔・
神社仏閣など史跡遺跡を残し風情を醸し出している。 
歴史的文化遺産など文化財多く「美しい日本の歴史的風土準100選」選定される。
リゾート地、山々が連なり盆地を形成しています。戦没画学生の遺作を展示する無言館、信濃デッサン館
点在する。塩田平・別所温泉などの歴史文化が息づく古都地です。
又、近郊の地区には、豊かな自然や機構風土の中でつくらた食材を地産食材が環境に適し
自然の恵みを受けまさに自然の宝庫です。
お近くへお越しの際にはぜひ一度お気軽にお立ち寄り下さい。

上田菅平インターより
上田駅より北上し、松尾町→原町→房山の交差点を左折し柳町へ
北国街道沿いには土蔵造りの格子戸や火返し(うだつ)のある旧家が立並ぶ「保命水」の交差点を左折し、
蛭沢川(ひるさわがわ)と右側に見える矢出沢川合流点を望める、
みどり橋を渡り是より紺屋町に入る、
静寂な通リ沿いに、しっとりと佇む「かぶらや」がり、
隠れ家的アットホームな女性お一人でも安心して入れる小さなお店です。
四つ角に紺屋町公会堂。右折すると八幡神社参道左折か直進すると上田城址公園に至ります。
長野県上田市(こんな処)かぶらやへ簡単ルート検索地図(上田市中央4−18−22)
◆気になる今日の上田市の天気時刻表[長野県 路線図]長野高速渋滞情報市内観光バス
HPでは、鶏のさばき方から鶏の内臓類の下処理の仕方スープのとり方など写真説明。
鶏肉の部位に合った各パーツの調理法、鶏鴨料理和洋レシピ集、動画等でも紹介しています
お役立て下さいませ。 … あるじ!     

常に自然体でお客様に接し心身ともにリラックスしていただくこと、
美味しいお料理を食べ楽しいひとときを過ごして頂き気分良くお帰りいただけるよう、
自分なりに努力しています。
そして、これが私なりの「おもてなし」と考え、お客様をお出迎えいたしております。  
皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。上田市かぶらや情緒な前庭
 「ひと時の癒し」をお膳立て致します。
趣をそえ、心づくしのおもてなし 満足をお土産に…
女将鶏鴨料理、美食細工、かぶらや
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■本館HP2002/9/1開設■更新HP2003/2/1開設■最終更新日2019年1月23日

信州上田市は城下町古都の風情が至る処に! 近くの城・神社・寺を歩いて見ると、そんな心踊る楽しみに出逢えそうな〜。
影
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